Krabber har en tendens til å samle opp miljøgifter i brunmaten, og det har vist seg at giften også kan lekke ut i klør og bein under koking og tining (Wiech et. al. 2017). Derfor er det viktig å få oversikt over innholdet av fremmedstoffer i snøkrabbe og hvordan det påvirkes av forskjellige behandlingsmetoder.
Publisert: 09.07.2019 Oppdatert: 03.09.2019